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小麦粉・米粉を使わないカレー

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昨夜は娘の彼のリクエストに応えて

カレーを作りました。

 

Webであれこれ調べて、

小麦粉や米粉を使わないカレーが

本当に作れるのか?半信半疑でした(・・;)

 

が!

 

見事に美味しいカレーができました!

 

*材 料*

 

牛肉・玉ねぎ・人参・じゃがいも・トマト

オリーブオイル・にんにく・生姜

ブイヨン(アレルギー27品目未使用)

鶏ガラスープ・お塩(お好みで)・カレー粉

 

*作り方*

*にんにくと生姜をすりおろす。

 

*すりおろしたにんにく・生姜と

 牛肉をオリーブオイルで少し炒めから

 野菜を加え炒める。

 さらにカレー粉を加えて香りが立つまで炒める。

*お水と鶏ガラスープ・お塩(お好みで)

 ブイヨン(アレルギー27品目未使用)を

 加えて、圧力鍋で煮込む。

 

*圧力鍋で5分ぐらい煮込んだら、

 じゃがいもをすりおろして、加える

 

 じゃがいもをすりおろして加えることで

 とろみがつきます!

 

 

*味を確認して終了!

 

びっくりするぐらい、簡単に美味しくできました。

 

*スープ*

 

・材 料・

 とりひき肉・玉ねぎ・舞茸・お米のお醤油

 オリーブオイル・鶏ガラスープ、塩、胡椒

 

*作り方*

・とりひき肉・玉ねぎをオリーブオイルで炒める

・水を入れ、沸騰してきたら舞茸を入れて少し、煮る。

・あくをとる。

・鶏ガラスープ、塩、胡椒・お米のお醤油で

 味を整えて完成

 

これも、すごく美味しくできました!

 

彼もとっても喜んでくれて、私もとっても嬉しい!

 

彼と娘の笑顔を見て、心ホッコリの私です(^^)

 

 

 

 

 

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